ספרינג ביונד בורגר

בצלים מקורמלים טבעוניים – הוראות

המסו חמאה טבעונית על חום בינוני-נמוך במחבת מפלדת אל-חלד בעלת תחתית עבה או בסיר יצוק מברזל. הוסיפו בצלים פרוסים ובשלו במשך 10 דקות עד שיתרככו. הוסיפו קורט מלח ואת הסוכר, הנמיכו את החום והמשיכו לבשל את הבצלים במשך 30 עד 60 דקות, עד שיזהיבו ויתקרמלו. ערבבו אותם לעתים קרובות כדי שלא יישרפו, אך לא יותר מדי עד שלא יזהיבו.

לסיום הוסיפו חומץ בלסמי, מרווה ושום. המשיכו לבשל במשך 3 דקות והניחו בצד.

 רוטב איולי שום טבעוני – הוראות

הוסיפו מיונז טבעוני, שום, מיץ לימון ומלח ים לבלנדר או למעבד מזון. ערבבו עד לקבלת רוטב חלק. גרדו את צידי הכלי והוסיפו מים לפי הצורך. ערבבו שוב ושוב עד לקבלת המרקם הרצוי.

הניחו במקרר בכלי אטום עד לשימוש. ניתן לשמור רוטב איולי טבעוני במקרר למשך 7 ימים לכל היותר.

 המבורגר – הוראות

בשלו את המבורגר Beyond Burger®‎ לפי ההוראות שעל האריזה. 2-3 דקות לפני סיום הבישול של ההמבורגר, הוסיפו פרוסת גבינת גאודה מעושנת Daiya והניחו לה להינמס.

חממו לחמניות ג'בטה במשך 2-3 דקות. הניחו על הלחמנייה את ההמבורגר, הבצלים המקורמלים וארוגולה טרייה.

הוסיפו רוטב איולי שום לפרוסת הג'בטה העליונה – ובתיאבון!